面對各式各樣的美味粽子，你的腸胃準備好了嗎？

端午節即將來臨，家家戶戶都會應景吃粽子，

但是面對各式各樣的美味粽子，你的腸胃準備好了嗎？

*以下內容僅就單一營養素、機能成分彙整國內外機構、文獻所發表之內容，並不代表任何產品之功效。

均衡飲食、正常作息及規律運動為健康之基礎，如有任何特殊狀況都請諮詢醫事人員以獲得專業建議。

許多民眾食用過粽子會有脹氣、消化不良的情形，主要歸咎於糯米的結構，粽子的主體是糯米，比起白米，糯米黏性更高，因為糯米結構上的支鏈澱粉含量較高，較不易被分解，另外，粽子製作時也會加入不少油脂，這也是造成消化道不適的原因之一，澱粉會與油脂結合產出複合物，導致澱粉分解酵素無法與澱粉反應作用，使得消化速度變慢，食物滯留於腸道的時間變長。

專家建議可以多補充益生菌產品，益生菌可在腸道內定殖，並與壞菌競爭生存空間，進而抑制壞菌的生長。此特性可改變細菌叢生態，達到提升腸道健康和消化功能的效果。益生菌產品種類眾多，選擇以腸道機能為主的“複合型”益生菌產品，一般來說成效會優於單一菌種產品。不同的益生菌菌種各自有其功效，多元的組合讓不同的菌種各司其職產生互補的作用，以因應各種消化道症狀，例如腹脹、腹痛、便秘、腹瀉等。

專家建議可以多補充益生菌產品

常見的腸道機能益生菌包含👇

(A菌) 嗜酸乳桿菌 Lactobacillus acidophilus：能產生維生素K和其他有機物質，幫助維持平衡消化道中的菌種。

(B菌) 比菲德氏菌/兩歧雙歧桿菌 Bifidobacterium bifidum：保持腸道酸性的環境，有效減少有害菌的繁殖。改善乳糖不耐症。

(C菌) 乾酪乳桿菌 Lactobacillus casei：可以增加免疫功能，防止過敏。

(LP菌) 副乾酪乳桿菌 Lactobacillus paracasei：極耐胃酸及膽鹽，在腸道中定殖效果非常好。

(LGG菌) 鼠李糖乳桿菌 Lactobacillus rhamnosus：改善受損之腸道黏膜、平衡腸道菌相、及抑制病原菌等。

羅伊氏乳桿菌 Lactobacillus reuteri：是少數在成人及嬰兒體內皆可發現的乳酸菌之一，改善腹部脹氣和絞痛。

醱酵乳桿菌 Lactobacillus fermentum：容易被發現存在於人體的口腔、腸道、以及醱酵植物產品中。可抑制金黃葡萄球菌等有害細菌。

嗜熱鏈球菌 Streptococcus thermophilus：可定殖於腸道與其他益菌共生，抑制壞菌生長。

植物乳桿菌 Lactobacillus plantarum：平衡免疫能力，降低細胞產生引起過敏反應的物質。

長雙歧桿菌 Bifidobacterium longum：能製造維生素B群及許多有助於消化的酵素，例如酪蛋白分解酵素等，幫助消化吸收。

配合方法吃得更安心

除了益生菌的補充，建議配合以下幾點可以讓您吃得更安心💡

1. 搭配蔬菜食用：澱粉及油脂含量較高，與蔬菜搭配食用可以補充膳食纖維刺激腸道蠕動，幫助排便。
2. 食材替換：五穀米或紫米取代糯米，不僅能增加膳食纖維的攝取，更能減少脹氣降低不適感。
3. 細嚼慢嚥：如前所述，因為粽子主成份是糯米及高油脂配料的因素，較不易消化，在食用粽子時更應放慢速度，慢慢咀嚼，尤其是本身就有胃腸道症狀的民眾，應避免每餐食用粽子！
4. 多喝水：享用粽子後建議多攝取水份，水份能增加代謝，避免毒素囤積在腸道，改善便秘。

在享受美食之際不要忘了顧好腸胃，祝福大家端午佳節愉快

※參考資料：專利15益菌原廠資訊